8月16日，首屆東營市鄉村振興傳統技藝技能大賽·燒雞制作大賽決賽在東營市東營區職業中等專業學校成功舉辦。

東營燒雞是東營地區飲食文化中具有代表性的美食之一，它既繼承了魯菜傳統工藝，也汲取了南味北菜之精華，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，精選本地散養雞，經過腌入味、鹵醇香、調六味、烹煮熏蒸等多種工藝精制而成，其醇香入骨，咸淡適度，營養齊全，深受食客們歡迎。

本次活動由東營市人力資源和社會保障局、東營市文化和旅游局主辦，東營區人民政府承辦。大賽以“匠心傳承·技能富民”為主題，經過前期報名、初賽等環節，共有來自縣區、開發區的13名選手沖擊燒雞制作大賽決賽。比賽過程中，參賽選手需在180分鐘內完成4只燒雞的制作。為更加科學公平，本次燒雞大賽計分采取成品評判評委評分、大眾評委投票評分、現場制作評委評分、網絡投票評分的方式進行。其中，7名專業評委按照評分細則對成品燒雞的感觀、口味、口感、衛生等方面進行綜合評分；4名評委針對選手現場制作過程中出現的違規情況進行扣分，最終得出參賽選手現場制作得分；主辦方還邀請參賽縣區、高層次人才代表、新聞界人士等組成大眾評委團，對成品燒雞的外觀、口感、口味等方面進行投票；此前，大賽組委會已組織了為期6天的網絡投票，網絡投票得分計入本場決賽總成績。為確保大賽的公平公正性，市大賽組委會聘請山東省東營市渤海公證處對比賽過程進行全程監督。

 

比賽設立了一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名，優秀獎六名。通過緊張激烈的角逐，最終來自東營樂口福食品有限公司的趙錦江斬獲一等獎，將授予“東營市技能狀元”稱號，頒發牌匾，獎勵20000元；決賽產生二等獎2名，分別為墾利區墾利街道辦八珍園熟食店的李成成和東營區史口洪廣燒雞熟食店的岳金梅，獎勵5000元，頒發獲獎證書；三等獎3名，分別為東營區史口李村燒雞店的李梅行、東營區史口長紅燒雞店的張海峰和東營區史口欣月燒雞熟食店的魏符，獎勵3000元，頒發獲獎證書; 東營區史口海波燒雞熟食店的王海波等7名選手獲得優秀獎，獎勵1000元，頒發獲獎證書。

 

大賽采取以賽代評的方式，對獲得競賽一、二等獎的選手，按有關規定晉升相應中級專業技術職稱（技師職業資格）；獲得競賽三等獎的選手，按有關規定晉升相應初級專業技術職稱（高級工職業資格）。鼓勵扶持創業，符合條件的企業給予最高300萬元創業擔保貸款支持，符合條件的個人給予最高15萬元創業擔保貸款支持，并按有關規定給予貼息。對符合條件的參賽單位，優先推薦申報青年人才創新創業及農業新技術示范基地。對成績突出的參賽選手進行宣傳推介，納入高端技能人才培養范圍。

 

首屆東營市鄉村振興傳統技藝技能大賽共有10項賽事，目前已成功舉辦水煎包制作大賽和燒雞制作大賽，接下來8月-10月，東營還將舉辦涼皮制作大賽、葦草編、陶藝泥塑大賽、海參、大閘蟹養殖大賽等8項賽事。