史口鎮古稱博昌鎮,地理位置優越、商賈云集、佛教盛行、文化繁榮。北宋時期已街市林立，宋元時期隨著對外貿易的港口的開啟，南商北客匯集于此，財興物繁，市情繁華。歷經千年，成就出一種古鎮淳樸味道——史口燒雞。
史口燒雞源于明清，興于民國，距今已有三百多年的歷史。史口燒雞繼承了南味北菜之精華，又汲取了本地菜系之特點，用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，精選本地散養雞，經過腌入味、鹵醇香、調六味、烹煮熏蒸等多種工藝精制而成。因其醇香入骨，咸淡適度，味重不膩，營養齊全，南北皆宜之風味，深受食客們歡迎，也是東營地區飲食文化中具有代表性的美食之一。